Festival vegetariano en Bangkok

A lo largo de los años, hemos mejorado en la incorporación de días festivos tailandeses locales a nuestro calendario. Uno de los festivales más coloridos que me vienen a la mente (y en el que estábamos en medio). dos veces) es el Festival Vegetariano de Bangkok en Chinatown.

Conocido localmente como Tesagan Gin Jay (เทศกาลกินเจ), este festival chino sin carne de nueve días lo celebran tailandeses con y sin ascendencia china. También se le conoce como el Festival de los Nueve Dioses Emperadores y tiene lugar en el noveno mes lunar del año calendario chino. La fecha exacta cambia cada año, pero suele caer en octubre. Este año el Festival Vegetariano 2018 se llevará a cabo del 8 al 17 de octubre. ¡Marquen sus calendarios!

Las mayores celebraciones tienen lugar en Bangkok y Phuket, pero otros lugares como Chiang Mai, Trang, Krabi y Chonburi también ofrecen todo un espectáculo.

Aparte de los sonidos de los tambores y los símbolos que chocan, hay algunas señales reveladoras de que se está celebrando el Festival Vegetariano en la ciudad.

Busque banderas triangulares amarillas y rojas colocadas sobre edificios, colgando de puestos de comida y colocadas en las ventanas de los restaurantes. Son de color amarillo Crayola y tienen dos letras, เจ (pronunciada). Arrendajo), en rojo del departamento de bomberos.

La gente en Tailandia, especialmente aquellos con ascendencia china, practican Arrendajo. Visten de blanco y prestan atención activamente a sus acciones y pensamientos. Los participantes se abstienen de comer carne para limpiar su cuerpo. Tampoco se les permite matar nada y deben abstenerse de beber alcohol, mentir, robar, tener relaciones sexuales y apostar durante estos nueve días.

Los templos del barrio chino de Bangkok están decorados con faroles, velas e incienso encendido. En el templo Mangkon Kamalawat y el santuario Chow Sue Kong, puedes observar tranquilamente a las personas haciendo méritos.

Comida vegana en el Festival Vegetariano de Bangkok

GinJay Traducido, esto significa aproximadamente «comer vegano». Aunque este evento se llama Festival Vegetariano, la festividad es estrictamente vegana.

Atrás quedaron los platos de camarones fritos, cerdo a la parrilla y pollo frito. No más muh gata (Barbacoa al estilo tailandés) o las brochetas de carne o salchichas del tamaño de un bocado. No hay leche condensada azucarada en té helado tailandés ni rociada sobre roti y helado. Suspiro. Aunque seamos honestos, estaría bien si nunca volviéramos a ver una bola de pescado o un hot dog tailandés.

En cambio, los restaurantes y puestos de comida participantes sirven platos que evitan por completo las carnes rojas, cerdo, aves y mariscos de cualquier tipo. Y porque realmente lo es vegano Los proveedores también van un paso más allá y evitan el uso de productos animales al cocinar. Esto significa que no se permiten huevos, lácteos, miel, salsa de pescado, salsa de ostras ni pasta de camarones. Muchos de los platos preparados también evitan ingredientes picantes como la cebolla y el ajo.

Encontrará puestos de comida temporales y restaurantes permanentes que venden albóndigas de verduras del tamaño de un bocado, tazones de fideos humeantes y postres dulces flotando en leche de coco. Hay muchos rollitos de primavera fritos y gyoza al vapor. Algunos platos contienen sustitutos obvios de la carne, como champiñones, tofu y taro (un tipo de tubérculo con almidón). Otros contienen bocados salados que jurarás que son reales.

Tailandia es conocida por ser vegana y vegetariana durante todo el año. Sin embargo, el Festival Vegetariano de Bangkok El Lugar donde podrás disfrutar delicias veganas si eso es lo tuyo.

Cometas, fuegos artificiales y comida que se olvida

Nos consideramos afortunados, pero en realidad vivimos el Festival Vegetariano de Bangkok. dos veces sin planificación previa.

Cuando planeamos por primera vez reunirnos con algunos amigos y residentes de larga data en Bangkok, Mick Shippen Y Richard Barrow. Estábamos en la ciudad de forma privada y no teníamos idea de que se estaba llevando a cabo el Festival Vegetariano de Bangkok. Nos avisaron y en una hora estábamos camino a Chinatown.

Después de cruzar un barrio casi vacío de Chinatown, de repente nos encontramos en medio de un desfile. Había bailarines con ropa tradicional china, cometas largas, fuegos artificiales increíblemente ruidosos y tambores resonantes en los áridos suelos de Bangkok. Los artistas y músicos finalmente acudieron en masa al desfile principal en la carretera de varios carriles Yaowarat.

Otro año hicimos un recorrido gastronómico nocturno. La última parada nos llevó directamente al corazón de Chinatown. Nos perdimos el desfile, pero nos perdimos los restaurantes permanentes y los puestos de comida improvisados. Arrendajo La comida flanqueaba ambos lados de la calle. Hacía un calor abrasador y humeante, pero logramos conseguir una mesa y probar unos platos de pasta deliciosos.

Para todos los consumidores de carne, este festival ofrece una manera fácil de probar alimentos que de otro modo no comerían. Pensamos que parte de la “carne” de origen vegetal era muy parecida a la original. Otros (como los camarones con tofu)… bueno, no tanto. En general, fue una excelente manera de probar varios platos veganos con los que no estábamos familiarizados al mismo tiempo.

Si la comida vegana no es para ti, aún puedes comer platos de carne normales en el resto de Bangkok. A menos que sus restaurantes y puestos de comida favoritos se encuentren en Yaowarat Road en Chinatown. Entonces quizás tengas que esperar un poco.

Cómo llegar al Festival Vegetariano de Bangkok

Las celebraciones y los puestos de comida se centran en el barrio chino de Bangkok, cerca del Gran Palacio. El festival y el desfile se llevarán a cabo a lo largo de Yaowarat Road entre Odeon Circle y la intersección de Chalerm Buri. Durante las vacaciones esta calle está cerrada y a partir de las 16.00 horas los comerciantes se mueven. Un poco más lejos, en Charoen Krung Road Soi 20 (cerca de la presentación de la Ópera China en el Santuario Chow Sue Kong), encontrará más vendedores que ofrecen deliciosas delicias veganas.

Puedes llegar tomando el metro de Bangkok (MRT) hasta la parada más occidental, Hua Lamphong. Desde allí, toma un corto trayecto en taxi o camina 15 minutos hasta la entrada de Chinatown Gate.

También puedes tomar el Skytrain (BTS) desde Bangkok hasta Saphan Taksin. Hay una gran escalera que conduce desde la estación BTS Saphan Taksin, que termina convenientemente en el muelle central de Sathorn en la orilla del río. Desde allí puedes ascender Barco expreso con bandera naranja Chao Phraya y tome un paseo en barco de 5 minutos hasta el muelle Rachawong N5, que cuesta 15 baht. (Sube al barco con la bandera naranja que va hacia la derecha “arriba” del río, no hacia la izquierda “abajo”). Desde allí hay un paseo de 10 minutos hasta Yaowarat Road.

El Festival Vegetariano es uno de los muchos eventos de temporada en Bangkok. Este artículo está patrocinado por Accor. Puedes encontrar más actividades y opciones de alojamiento en la capital tailandesa aquí Guía de viaje de Bangkok.

¿Has probado alguna vez la comida vegana? Si has estado en un festival vegetariano en Tailandia, ¿cuál fue tu plato favorito?

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