Tailandia, un país exótico y fascinante que atrae a expatriados de todas partes del mundo. Pero vivir en un lugar nuevo implica ajustarse a nuevas costumbres y hábitos, incluso en la cocina. ¿Alguna vez has soñado con tener una cocina que te transporte a la esencia culinaria de Tailandia? Si eres un expatriado en Tailandia y amante de la gastronomía tailandesa, ¡tenemos la solución para ti! Descubre en este artículo cómo crear una cocina de ensueño que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de la comida tailandesa.
Después de dejar nuestro moderno estudio, nos encontramos en nuestra residencia de larga duración mucho antes de lo esperado. Con la ayuda de nuestro amigo local, encontramos una casa nueva a aproximadamente 1 kilómetro (media milla) del lado sur del casco antiguo.
De hecho, era tan nueva que aún no se había construido la cocina. Para nuestra sorpresa, nuestra futura casera nos dijo que construiría la cocina como queríamos. ¿¡Qué-qué-qué!? ¡Genial! Así que descargamos la aplicación de diseño de interiores y una noche nos divertimos diseñando nuestra nueva cocina. Sí, déjame mostrarte mis dotes como interiorista y arquitecto…
Vale, la cocina tailandesa es muy diferente a la casera. Es común ver cocinas enteras afuera en Tailandia o al menos destinado a la parte exterior del edificio. En realidad, es inteligente: mantenga el calor de la cocina alejado del lugar fresco de la casa y evite algunos de los olores persistentes asociados con la cocina tailandesa (piense en salsa de pescado y pasta de curry). En cuanto a los componentes de una cocina, suelen existir
- Uno o dos quemadores, rara vez un horno.
- En lugar de armarios para almacenamiento, suelen utilizarse estanterías y estantes de acero inoxidable.
- Mostradores pequeños con poco o ningún espacio de preparación (apenas lo suficientemente grande para el equipo)
- Frigoríficos pequeños. Como una pequeña residencia de estudiantes.
- Ah, ¿y mencioné que el agua del grifo no es agua potable? Es imprescindible contar con una zona designada para grandes jarras de agua potable.
Cuando vimos por primera vez nuestra nueva casa, el área de la cocina original estaba dispuesta en el exterior de la casa como una cocina tradicional tailandesa. Tenía una pared y un techo, pero estaba expuesto a los elementos. Podría haberme acostumbrado a cocinar al aire libre, pero me habría resultado difícil hablar con Chris o los invitados en la habitación de al lado mientras preparaba la comida.
Como teníamos la libertad de diseñar una cocina, decidimos trasladarla completamente al interior. Fue divertido diseñar. Lo mantuvimos bastante simple y encontramos esto:
Nuestro diseño
El diseño es ciertamente más occidental. Y fue nuestra suerte que tuviéramos un horno/microondas de convección dual. Nuestra casera lo compró sin saber que solo estaba en inglés, por lo que no podía usarlo ella misma. Y en lugar de una mesa de comedor formal, elegimos sentarnos en el mostrador para dejar espacio a una pequeña zona para sentarse en la misma habitación.
Otra toma del diseño desde arriba.
La construcción comenzó de inmediato. Trasladar los muebles a la casa y completar toda la cocina llevó cuatro días.
Todavía necesitamos comprar algunas cosas. Por un lado, necesitamos sillas de comedor y algo parecido a una despensa. También planeamos instalar una pequeña zona de asientos para mirar televisión. Poco a poco iremos comprando muebles. ¡Pero ahora es muy refrescante tener mucho espacio en el mostrador y un refrigerador grande!
Completado justo a tiempo para mudarse
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Cocina de ensueño para expatriados en Tailandia
Si eres un expatriado en Tailandia, es probable que te hayas enamorado de la rica y variada cocina tailandesa. Con una amplia gama de sabores, ingredientes frescos y platos exquisitos, la cocina de Tailandia es verdaderamente de ensueño. Aquí encontrarás respuestas a las preguntas más frecuentes que los expatriados tienen sobre la cocina tailandesa.
¿Cuáles son los platos tailandeses más populares?
Tailandia es conocida por sus platos llenos de sabor y su comida callejera. Algunos de los platos más populares incluyen:
- Pad Thai: este icónico plato tailandés consiste en fideos de arroz salteados con tofu, camarones, pollo o cerdo, huevo y una mezcla de sabores agridulces.
- Tom Yum: una sopa picante y ácida a base de lemongrass, chiles, limón y mariscos. Es popular entre los amantes de los sabores intensos.
- Green Curry: un curry de coco verde espeso con pollo, berenjena y hojas de albahaca tailandesa. Es un plato lleno de sabor y aroma.
- Mango Sticky Rice: este postre dulce y pegajoso combina mango fresco con arroz glutinoso y leche de coco. Es un final perfecto para una comida tailandesa.
¿Dónde puedo aprender a cocinar platos tailandeses?
Si deseas aprender a cocinar los platos tailandeses auténticos, hay varias opciones disponibles en Tailandia. Puedes tomar clases de cocina en escuelas especializadas que se centran en la cocina tailandesa. Estas escuelas ofrecen cursos prácticos donde aprenderás técnicas de cocina tradicionales y podrás degustar tus creaciones.
Otra opción es participar en excursiones de mercado y cocina, donde te llevarán a un mercado local para comprar ingredientes frescos y luego te enseñarán a cocinar algunos platos auténticos tailandeses bajo la guía de expertos.
¿Dónde puedo encontrar ingredientes tailandeses en Tailandia?
En Tailandia, encontrar ingredientes frescos y auténticos para cocinar tus propios platos tailandeses es muy sencillo. Los mercados locales son una excelente opción para comprar ingredientes frescos, especias y hierbas. Aquí encontrarás una amplia variedad de productos locales que te permitirán recrear los sabores tailandeses en tu propia cocina.
También hay supermercados internacionales en las principales ciudades tailandesas, donde puedes encontrar ingredientes importados de alta calidad. Estos supermercados suelen ofrecer una amplia selección de productos internacionales, incluyendo una sección dedicada a la cocina tailandesa.
¿Cuáles son algunas técnicas de cocina tailandesa?
La cocina tailandesa se caracteriza por el uso de ingredientes frescos, hierbas aromáticas y especias. Algunas técnicas de cocina tailandesa incluyen:
- Salteado: esta técnica implica saltear rápidamente los ingredientes en un wok caliente con aceite.
- Maceración: se utiliza para adobar carnes y mariscos en una mezcla de especias y hierbas antes de cocinarlos.
- Curry: los curries tailandeses se hacen mezclando pasta de curry con leche de coco y otros ingredientes, como carne o verduras.
- Fermentación: se utiliza para crear salsas y condimentos tradicionales tailandeses como el nam prik y el fish sauce.
Estas técnicas te ayudarán a crear platos auténticos y deliciosos en tu propia cocina.
¡Disfruta de la cocina tailandesa de ensueño mientras te sumerges en los sabores y aromas únicos de Tailandia!