Si eres un amante del café, sabrás que no hay nada mejor que disfrutar de una taza de esta maravillosa bebida. Sin embargo, en un mundo lleno de cafeterías y marcas comerciales, encontrar un café auténtico y de calidad se ha convertido en todo un desafío. El café de verdad es difícil de encontrar, pero una vez que lo pruebas, no hay vuelta atrás. En este artículo, te contaremos todo sobre la búsqueda del café perfecto y cómo distinguirlo de sus imitaciones. ¡Prepárate para descubrir un mundo lleno de aroma, sabor y autenticidad!
En casa, tomar café formaba parte de nuestro día a día. Ya sea que viniera de la cafetera compartida de la oficina durante la semana o lo disfrutara en nuestro tiempo libre en nuestra pequeña cafetera de cuatro tazas (elaborada con cardamomo, servida con leche condensada azucarada) los sábados y domingos, disfrutábamos de una taza de café todos los días. Todavía tomamos café, pero hemos tenido que cambiar un poco nuestra rutina matutina de preparación de café.
Aquí en Tailandia, no hemos podido encontrar fácilmente granos de café molidos o enteros en las principales tiendas de comestibles. También hemos observado que en la exposición de pequeños electrodomésticos no hay máquinas de café. Hay muchos micrófonos (¿alguien quiere karaoke?) y ollas arroceras, pero no hay cafeteras. Y no hay duda de si el café se consume ampliamente en Tailandia o no, porque hay cafeterías en todas partes.
En cambio, a menudo encontramos una serie de inmediato Café y expreso. El producto final huele y sabe casi igual que una taza recién preparada (al menos para nosotros, los que no somos conocedores del café), pero ciertamente comienza un poco diferente, en forma de pequeños granos negros que se disuelven. ¿Te gustaría disfrutar de tu taza de café con crema y azúcar? Estás de suerte porque hay paquetes 3 en 1 que contienen molidos instantáneos, crema y azúcar en polvo para tu comodidad. En lugar de cafeteras, hay numerosos hervidores de agua caliente decorados con flores y dispensadores para un suministro rápido de agua hirviendo.
Aunque extrañamos el olor del café, cambiamos nuestro ritual matutino para hervir agua en la olla caliente durante un minuto y agregar unas cucharadas de los gránulos oscuros y aromáticos de Nescafé Red Cup a nuestras tazas de café Louboutin. Ah, y todavía usamos cardamomo y leche condensada azucarada, inspirados en las muchas ocasiones en las que hemos disfrutado del «café tailandés» en restaurantes tailandeses del norte de Virginia.
Sin embargo, las cafeterías todavía sirven productos auténticos. Disfrutamos viéndolos preparar espresso con granos recién molidos. Sorprendentemente, las bebidas en las cafeterías no son mucho más baratas que en Estados Unidos. Un café con leche helado puede costar fácilmente entre 50 y 100 baht (entre 1,50 y 3 dólares), dependiendo de dónde vayamos. ¡Esto puede ser tanto como una comida!
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El café de verdad es difícil de encontrar
El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Sin embargo, hoy en día, encontrar café de calidad no resulta tan sencillo como parece. La mayoría de las personas están acostumbradas a tomar café instantáneo o a disfrutar de una taza en una cadena de cafeterías famosa. Pero el café de verdad, ese que se cultiva, selecciona, tuesta y prepara con mucho cuidado, es realmente difícil de encontrar.
¿Qué es el café de verdad?
El café de verdad es aquel que proviene de granos de café de alta calidad, cultivados en condiciones óptimas y preparados con esmero. Este tipo de café se diferencia de las mezclas comerciales y de los cafés instantáneos, que suelen estar compuestos por granos de menor calidad y suelen perder parte de su sabor y aroma debido a los procesos de producción industrial.
El café de verdad es aquel que conserva todas las características y propiedades originales del grano de café. Su sabor es más auténtico, intenso y complejo, brindando una experiencia única a quien lo degusta.
¿Dónde puedo encontrar café de verdad?
Afortunadamente, existen diferentes lugares donde puedes encontrar café de verdad. Aquí te presentamos algunas opciones:
- Pequeñas cafeterías y tostadores artesanales: Estos establecimientos suelen trabajar directamente con los productores de café, seleccionando y tostando sus propios granos. Su enfoque se centra en la calidad y en ofrecer una experiencia única a sus clientes.
- Tiendas especializadas: Algunas tiendas se especializan en la venta de café de alta calidad. Aquí podrás encontrar una amplia selección de café de diferentes regiones y variedades.
- Comercio en línea: En internet también puedes encontrar páginas web dedicadas a la venta de café de calidad. A través de estas plataformas, podrás descubrir opciones de café de diferentes partes del mundo y realizar tus compras de forma cómoda.
¿Qué debo tener en cuenta al buscar café de verdad?
Al buscar café de verdad, es importante tener en cuenta algunos aspectos:
- Origen y cultivo: Asegúrate de que el café provenga de una región reconocida por su producción de café de calidad. Además, verifica que se haya cultivado y recolectado siguiendo prácticas sostenibles.
- Tostado: El café de calidad se tuesta en pequeñas cantidades y de forma individualizada, para resaltar su sabor y aroma. Busca información sobre el tostado del café que deseas comprar.
- Fecha de tueste: Un café fresco es fundamental para disfrutar de sus mejores cualidades. Comprueba la fecha de tueste en el envase del café.
- Molido: Si no tienes tu propio molinillo de café, verifica si el café que deseas comprar viene molido y en qué grado, según el método de preparación que prefieras.
En resumen, el café de verdad es difícil de encontrar en comparación con las opciones comerciales que abundan en el mercado. Sin embargo, hay diversas alternativas donde puedes acceder a café de alta calidad y disfrutar de su auténtico sabor y aroma. Recuerda prestar atención a aspectos importantes al momento de buscarlo y, así, asegurarte de que estás obteniendo un café único y excepcional.