Si alguna vez has disfrutado de la deliciosa y variada gastronomía tailandesa, seguramente has probado los fideos Mama. Estos famosos fideos instantáneos son considerados el «plato nacional no oficial de Tailandia». ¿Quieres saber más sobre esta delicia culinaria que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo? ¡Acompáñanos en este recorrido por el sabor y la historia de los fideos Mama en Tailandia!
La mayoría de las guías de viaje de Tailandia le dirán que el plato nacional es el Phat Thai, Kaeng Kiao Wan o Tom Yam Kung. Y si bien eso puede ser cierto, pregúntale a cualquier tailandés y te dirá que hay otro contendiente que justifica ser la comida más popular de Tailandia. Arco, mamá fideos instantáneos. En un país con una cultura gastronómica tan rica, puede parecer casi un sacrilegio considerar los fideos instantáneos junto con platos más refinados elaborados con ingredientes frescos, pero esto es Tailandia y estos deliciosos fideos de arroz han encontrado su nicho en la escena de la comida tailandesa.
Hay varias marcas diferentes de fideos instantáneos a la venta en Tailandia, entre ellas: wai wai y la marca más antigua Delicioso. Delicioso que fue fundada a principios de los años 1970. Pero es la marca Mama la que se ha convertido en sinónimo de todo tipo de fideos instantáneos en Tailandia. Los fideos Mama son una comida reconfortante y he oído a algunos tailandeses decir que se abastecieron de bolsas de fideos Mama en su maleta en su primer viaje al extranjero. Amigos tailandeses me han dicho que cuando entras a una casa en Tailandia verás al menos un paquete de fideos instantáneos escondido en el armario de la cocina. Un paquete de fideos secos contiene bolsitas de aceite y especias que le dan a los fideos el sabor extra que los amantes de la comida tailandesa anhelan. Los fideos secos se colocan en un bol y luego se agrega agua caliente y el aceite y las especias del paquete. Cubra el tazón durante 2-3 minutos para permitir que los sabores se infundan, revuelva rápidamente y los fideos estarán listos para comer. Sin embargo, al tratarse de Tailandia, cocineros y cocineros creativos han tomado la idea básica de los fideos y la han implementado en hogares y puestos callejeros. mamá se ha convertido en un firme favorito. En Phad Mama los fideos secos se fríen en un wok con un poco de aceite y agua. También se añaden otros ingredientes como verduras, carne de cerdo o gambas. Se escurre el líquido y se sirve la comida en un solo plato, haciendo la comida más rica en comparación con la forma sencilla de servir pasta.
Con la sal y los saborizantes agregados, los fideos instantáneos pueden no ser la opción más saludable para una comida, pero el equivalente tailandés de la hamburguesa es sin duda un placer ocasional, y aunque personalmente prefiero los fideos de arroz recién hechos, los fideos de mamá son un éxito de vez en cuando. luego Job. Si quieres probarlos cuando visites Tailandia, te recomiendo el sabor Tom Yam Kung (en la foto de arriba), que también es la variedad más popular que se vende en Tailandia. Los paquetes de pasta y los vasos se venden en casi todas partes, desde pequeñas tiendas de barrio hasta 7-Eleven y Tesco Lotus. Los precios comienzan en sólo 6 baht para el tamaño pequeño o 10 baht para la versión de vaso con su propio tenedor de plástico. En un restaurante de la calle, un plato de Phat Mama suele costar entre 25 y 40 baht, dependiendo de los ingredientes adicionales que se agreguen.
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El plato nacional no oficial de Tailandia: los fideos Mama
Los fideos Mama son un plato icónico y extremadamente popular en Tailandia. Aunque no se consideran el plato nacional oficial del país, se han convertido en una parte integral de la cultura culinaria tailandesa. Estos fideos instantáneos, que se pueden preparar fácilmente en minutos, son amados por su sabor único y su versatilidad.
¿Qué son los fideos Mama?
Los fideos Mama son una marca de fideos instantáneos que se introdujeron por primera vez en Tailandia en la década de 1970. Estos fideos se venden en paquetes individuales que contienen los fideos secos y un paquete de condimentos en polvo. Se caracterizan por su sabor sabroso y auténtico, que los hace irresistibles para muchos tailandeses.
¿Cómo se preparan los fideos Mama?
La preparación de los fideos Mama es rápida y sencilla. A continuación, se muestra una sencilla receta para disfrutar de este delicioso plato:
- Abre el paquete y saca los fideos secos y el paquete de condimentos.
- Hierve agua en una cacerola y añade los fideos Mama. Cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- Una vez cocidos, retira la cacerola del fuego y escurre los fideos.
- Agrega el paquete de condimentos en polvo a los fideos escurridos.
- Revuelve bien para asegurarte de que los condimentos se mezclen de manera uniforme.
- ¡Listo! Puedes disfrutar de tus fideos Mama calientes.
¿Cuáles son los sabores más populares?
Los fideos Mama están disponibles en una variedad de sabores, lo que los convierte en una opción versátil para cualquier paladar. Algunos de los sabores más populares incluyen:
- Fideos Mama de cerdo a la parrilla: Estos fideos tienen un sabor distintivo a cerdo a la parrilla que es dulce y ahumado.
- Fideos Mama de pollo asado: Con un sabor a pollo deliciosamente sazonado, estos fideos son todo un éxito entre los amantes del pollo.
- Fideos Mama de tom yum: Se caracterizan por su sabor picante y ácido, los fideos Mama de tom yum son ideales para aquellos que disfrutan del picante.
Estos son solo algunos ejemplos, ya que la gama de sabores de los fideos Mama es extensa y continua evolucionando.
Referencias:
Aprende más sobre los fideos Mama en su página oficial.