En el paradisíaco entorno de la isla de Koh Mak, en Tailandia, se encuentra una escuela de cocina tailandesa que te hará sonreír de oreja a oreja. En este artículo, te invitamos a descubrir la Escuela de Cocina Smile Koh Mak, donde podrás sumergirte en la fascinante cultura culinaria de Tailandia mientras te deleitas con exquisitos sabores y aprendes técnicas de cocina auténticas. ¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario único? ¡Sigue leyendo!
Algunas personas ven la cocina como una tarea doméstica cotidiana y definitivamente algo no para hacer en vacaciones. Pero ¿y si te dijéramos que puedes tener el tuyo? Pastel ¿Curry y comérselo sin tener que comprar antes ni limpiar después? De hecho, llamamos a nuestra nueva experiencia de cocina en Smile Koh Mak Thai Cooking School totalmente entretenido. Si te encuentras en Koh Mak, una pequeña isla tropical en el Golfo de Tailandia, ¡no te la pierdas!
Puede que te sorprenda, pero una cosa que recomendamos a la mayoría de las personas que visitan Tailandia es tomar una clase de cocina. Incluso si cocinar en casa no es tan importante para ti, estas clases no solo son divertidas (en serio, el arduo trabajo de preparación y la limpieza desordenada no son parte de la clase), sino que ¿quién va a decir no a comer deliciosa comida tailandesa? ?
Aunque hay numerosas clases de cocina en las principales ciudades de Tailandia, la decisión fue fácil para nosotros en un viaje reciente a Koh Mak, ya que solo hay una escuela de cocina tailandesa en la isla: Smile Koh Mak. Y definitivamente es impresionante.
La Sra. Leng, propietaria e instructora de Smile Koh Mak, ofrece dos clases de cocina de cuatro horas todos los días en esta pequeña y tranquila isla. Equipada con productos orgánicos cosechados directamente de su pequeño jardín, así como con ingredientes frescos comprados en el continente, proporciona el equipo y la orientación necesarios para preparar varios platos tailandeses populares.
Cocina comida tailandesa en una cabaña frente al mar.
Smile Koh Mak no podría haber estado en un lugar mejor. Después de sólo cinco minutos en moto desde nuestra villa tailandesa hasta la escuela, nos detuvimos en una pequeña y encantadora cabaña con vista al agua. Hay un columpio de madera en el patio delantero e incluso hicimos toda nuestra clase de cocina en el porche cubierto de la cabaña.
Nos recibió una mesa de picnic de madera de estilo rústico con bancos, ya equipada con nuestras tablas de cortar y cuchillos de chef. Había una brisa agradable que soplaba desde el agua, luego nos pusimos los delantales y ¡nos pusimos en marcha!
| NOTA: Cualquiera que esté preocupado por la higiene de los alimentos y por el hecho de que cocinemos al aire libre, no debe preocuparse. Todo estaba impecable y no había ningún error a la vista. Si todavía estás preocupado, es posible que esta actividad no sea adecuada para ti. |
El menú
No estábamos seguros de qué cocinaríamos el día de nuestra clase, pero Leng había seleccionado varios platos para preparar. De los más de 15 platos de su libro de recetas gratuito (del cual entrega copias a todos sus alumnos), eligió la siguiente comida tailandesa para nosotros:
- Pad tailandés de camarones: (ผัดไทยกุ้ง) Pad Thai Goong
- Sopa agridulce de camarones y limoncillo: (ต้มยำกุ้ง) tom, delicioso
- Sopa tailandesa de pollo con coco: (ต้มข่าไก่) Tom Kha Gai
- Curry verde dulce con pescado: (แกงเขียวหวานปลา) gaeng keow locura bla
- Curry de cerdo Panang: (พะแนงหมู) panang muh
- Arroz pegajoso con mango: (ข้าวเหนียวมะม่วง) Khao Neow Mamuang
Primero hicimos Shrimp Pad Thai. Nos reímos de esta primera elección porque aunque es un plato muy popular entre los extranjeros, es no Esto lo comen comúnmente los tailandeses. Sin embargo, todavía nos divertimos mucho preparando este plato súper simple y su receta especial fue definitivamente una de las mejores variaciones que hemos probado.
Luego vinieron dos sopas, Tom Kha Gai Y tom, delicioso. Preparamos los ingredientes para las sopas, los dejamos a un lado y luego fuimos a una gran sala de estar afuera donde aprendimos a hacer pasta de curry desde cero usando un mortero.
¡Habla sobre un entrenamiento!
Para todos los fanáticos del curry tailandés: la pasta de curry es donde ocurre la magia. Claro, puedes comprar una bolsa pequeña en un mercado tailandés por 10 baht (alrededor de $0,30), pero ¿qué haces cuando terminan tus vacaciones y anhelas los auténticos sabores tailandeses? Por eso es tan importante aprender a hacer tu propia pasta de curry desde cero. Y adivina qué, ni siquiera tienes que trabajar tan duro como lo hicimos nosotros y triturar la pasta durante 10 minutos. Simplemente echa los ingredientes en un procesador de alimentos unas cuantas veces y estará dorado.
Después de que la pasta de curry estuvo lista, una para curry verde dulce y otra para curry panang picante, ¡llegó el momento del espectáculo!
Las estaciones de cocina están en realidad a tiro de piedra de donde preparamos nuestra comida. Había un wok nuevo y reluciente, una espátula de metal, una cuchara de madera para mezclar, una olla y una estufa de gas. Su sous chef se aseguró de que nuestros ingredientes se repartieran en porciones de manera oportuna.
Basta de escrito, más fotos:
Sopa agridulce de limoncillo con camarones | Curry Panang con carne de cerdo | Curry verde dulce con pescado
Justo antes de comenzar a cocinar, Leng comenzó a cocinar al vapor arroz tailandés jazmín blanco y morado oscuro en una canasta especial. Este arroz, posteriormente combinado con leche de coco, un poco de azúcar y una pizca de sal, formó la base del postre tailandés extremadamente popular, el arroz pegajoso con coco y mango.
¿Qué hace que Smile Koh Mak sea una excelente clase de cocina tailandesa?
- Información: Aprendimos algunos datos interesantes sobre la cocina, como por qué se deben remojar los fideos de arroz Pad Thai en agua fría en lugar de agua caliente y por qué la cocina del sur de Tailandia tiene más chiles que otras regiones.
- Tempo: Leng nos dejó ir a nuestro propio ritmo. Ella no nos apresuró ni nos arrastró. Los platos también se espaciaron para darnos tiempo a dejar espacio para el siguiente plato. Después de todo, ¡hay seis platos!
- Humor: Su sentido del humor fue refrescante y nos hizo sonreír todo el tiempo.
- Paciencia: Leng explicó en detalle los ingredientes, cómo cortarlos, el orden en que agregar los ingredientes y cuánto tiempo cocinar. Ella estuvo feliz de ajustar el dulzor, el salado y el picante, pero aun así nos animó a seguir con la receta original.
- Limpieza: Después de cada plato que preparábamos, y mientras disfrutábamos de nuestra comida en una mesa separada, el sous chef limpiaba las estaciones eficientemente. Se tiraron las sobras, se lavaron los utensilios y se guardaron para la siguiente ronda.
Conclusión: Nos lo pasamos muy bien en Smile Koh Mak. ¡Definitivamente fue uno de los mejores momentos de nuestro viaje a Koh Mak!
Información de contacto de Smile Koh Mak Thai Cooking School
Un curso de media jornada se imparte de 10 a 14 horas y de 15 a 19 horas. Los precios son 1200 baht y 1300 baht por persona para las clases de la mañana y de la tarde, respectivamente. El máximo es de cuatro personas por clase.
Si necesita transporte hacia y desde la escuela de cocina, se puede organizar el transporte por un cargo adicional de 100 baht por persona.
DIRECCIÓN: Koh Mak, Trad, Tailandia 23120
Teléfono: (081) 901-9972
Correo electrónico: [email protected]
Sitio web: www.smilekohmak.com
La mejor manera de reservar su curso es reservar a través de su sitio web y completarlo. formulario de inscripción. O puede reservar el curso desde su hotel o casa de huéspedes en Koh Mak. Al hacer la reserva, asegúrese de especificar sus preferencias alimentarias (vegetariana, no picante) o cualquier alergia (mariscos, frutos secos).
Durante la temporada alta (de noviembre a abril), sus cursos se reservan rápidamente y, a menudo, con días de antelación. Reserva cuanto antes para asegurar tu plaza.
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Preguntas frecuentes sobre la Escuela de cocina tailandesa Smile Koh Mak
1. ¿Qué es la Escuela de cocina tailandesa Smile Koh Mak?
La Escuela de cocina tailandesa Smile Koh Mak es un lugar mágico ubicado en la paradisíaca isla de Koh Mak, Tailandia. Ofrecemos clases de cocina tailandesa auténtica y divertida, donde los participantes pueden aprender a preparar deliciosos platos tailandeses bajo la guía de nuestros talentosos chefs locales.
2. ¿Cuál es la duración de las clases de cocina?
Nuestras clases de cocina tienen una duración de aproximadamente 3 horas. Durante este tiempo, los participantes aprenderán a cocinar varios platos tailandeses y obtendrán consejos y técnicas útiles para replicar las recetas en casa.
3. ¿Se requieren conocimientos previos en cocina para unirme a las clases?
No, no se requieren conocimientos previos en cocina. Nuestras clases están diseñadas tanto para principiantes como para aquellos que ya tienen experiencia en la cocina. Nuestros chefs expertos se asegurarán de adaptar las instrucciones y la asistencia de acuerdo al nivel de habilidad de cada participante.
4. ¿Hay requisitos de edad para unirse a las clases de cocina?
No hay requisitos de edad para unirse a nuestras clases. ¡Todos son bienvenidos! Sin embargo, los niños menores de 12 años deben estar acompañados por un adulto.
5. ¿Qué platos se preparan en las clases de cocina tailandesa Smile Koh Mak?
En nuestras clases, los participantes aprenderán a preparar una variedad de platos tailandeses populares, como pad thai, curry verde, tom yum, mango sticky rice, entre otros. También se les enseñará sobre la importancia de los ingredientes frescos y la forma adecuada de prepararlos.
6. ¿Existen opciones vegetarianas o veganas en las clases de cocina?
Sí, ofrecemos opciones vegetarianas y veganas en nuestras clases de cocina. Queremos asegurarnos de que todos los participantes puedan disfrutar de la experiencia de aprender a cocinar platos tailandeses auténticos sin importar sus preferencias dietéticas.
7. ¿Cuáles son los beneficios de unirse a la Escuela de cocina tailandesa Smile Koh Mak?
Unirse a nuestra escuela de cocina tailandesa no solo es una oportunidad para aprender a preparar platos auténticos y deliciosos, sino que también es una experiencia cultural única. Además, nuestros participantes podrán disfrutar de un ambiente relajado y amigable en medio de la increíble belleza natural de Koh Mak.
8. ¿Puedo reservar las clases de cocina con anticipación?
Sí, le recomendamos reservar las clases de cocina con anticipación para asegurarse de obtener un lugar en nuestro programa. Puede visitar nuestro sitio web para realizar su reserva fácilmente.
9. ¿Se ofrece alojamiento cerca de la escuela de cocina?
Sí, la Escuela de cocina tailandesa Smile Koh Mak está ubicada en el complejo de Smile Koh Mak, donde también ofrecemos opciones de alojamiento para nuestros participantes. Puede encontrar más información sobre nuestras opciones de alojamiento en nuestro sitio web.
- No dudes en contactarnos si tienes alguna otra pregunta o consulta. Nos encantaría ayudarte.
- Visita nuestro sitio web para obtener más información sobre nuestras clases de cocina tailandesa y nuestro programa en general.
Referencias: