¡Descubre el delicioso y aromático Pad Krapao Gai! Este plato tailandés, también conocido como pollo frito con albahaca santa, te transportará a las calles de Tailandia con cada bocado. Su combinación de sabores frescos y picantes hará que tus papilas gustativas exploten de alegría. Ya sea que busques una comida rápida y satisfactoria o quieras impresionar a tus invitados con un platillo exótico, el Pad Krapao Gai es la elección perfecta. En este artículo te contaremos más sobre este plato magnífico y compartiremos una receta auténtica para que puedas disfrutarlo en casa. ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabor y tradición tailandesa!
Pad Krapao Gai Es un plato único muy popular que se sirve en muchos puestos callejeros y restaurantes de toda Tailandia. El ingrediente principal suele ser el pollo (gai), pero cerdo (bajo) o camarones (kung) también son alternativas comunes al pollo. En el ejemplo de Pad Krapao Gai, el pollo se fríe en salsa de ostras y soya con una combinación de chiles, ejotes, ajo, azúcar y albahaca santa. La palabra tailandesa para frito es «pad», que también se puede escribir como «pat», «phad» o «phat», p. B. Phat Thai (fideos de arroz fritos). El plato tiende a tener un ligero toque picante debido a los chiles, aunque esto se puede atenuar pidiendo «Mai Phet» (no picante).
Pad Krapao Gai Khai Dao (pollo frito con albahaca santa y huevo frito sobre arroz)
Krapao se sirve con arroz y opcionalmente con un huevo frito adicional (khai dao). El huevo frito parece una elección extraña como aderezo a primera vista, pero los tailandeses suelen pedir este plato de esa manera y el huevo realmente añade a la combinación de sabores y definitivamente recomendaría probarlo al menos una vez. A veces también existe la opción de hacer el pollo crujiente (kai aproximadamente) o servido en rebozado estilo tempura (ver imagen a continuación).
¡Pollo crujiente, albahaca santa y arroz en forma de corazón por solo 35 baht!
un plato normal Pad Krapao Gai En Tailandia, una comida en un sencillo restaurante callejero cuesta una media de 30 a 40 baht, con un pequeño recargo de unos 5 a 7 baht si quieres un huevo frito encima.
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Pad Krapao Gai (pollo frito con albahaca santa) – Preguntas frecuentes
¿Qué es Pad Krapao Gai?
Pad Krapao Gai es un delicioso plato tailandés que consiste en pollo frito con albahaca santa. Es una preparación llena de sabor y aromas intensos, típica de la cocina tailandesa.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Los ingredientes principales de Pad Krapao Gai son:
- Filetes de pollo
- Albahaca santa
- Salsa de pescado
- Salsa de soja
- Aceite de cocina
- Ajo
- Chiles
- Azúcar
¿Cómo se prepara Pad Krapao Gai?
La preparación de Pad Krapao Gai es bastante sencilla:
- En una sartén grande, calienta el aceite de cocina.
- Agrega el ajo picado y los chiles al aceite caliente y fríe por unos segundos hasta que suelten su aroma.
- Añade los filetes de pollo cortados en trozos y cocina hasta que estén dorados.
- Mezcla la salsa de pescado, la salsa de soja y una pizca de azúcar en un tazón aparte.
- Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo y revuelve bien para que se incorpore.
- Añade la albahaca santa y cocina por un par de minutos hasta que se marchite.
- Sirve el Pad Krapao Gai caliente con arroz jasmine al lado.
¿Dónde puedo encontrar los ingredientes necesarios?
Los ingredientes necesarios para preparar Pad Krapao Gai generalmente se pueden encontrar en tiendas de productos asiáticos o supermercados especializados. También puedes encontrar algunos de los ingredientes en línea a través de diferentes plataformas de compras en Internet.
¿Cuál es el nivel de picante de Pad Krapao Gai?
El nivel de picante de Pad Krapao Gai varía según la preferencia personal. Sin embargo, tradicionalmente se usa chile picante en su preparación, brindándole un toque picante, pero equilibrado por los demás ingredientes.
¿Existen variantes vegetarianas de Pad Krapao Gai?
Sí, existen variantes vegetarianas de Pad Krapao Gai. En lugar de pollo, se pueden utilizar sustitutos como tofu o seitán para obtener una opción vegetariana o vegana del plato. Los demás ingredientes y el proceso de preparación siguen siendo similares.
¿Tiene alguna información nutricional importante?
Pad Krapao Gai es una receta rica en proteínas debido al contenido de pollo. También contiene vitaminas y minerales provenientes de la albahaca santa. Sin embargo, su valor nutricional puede variar según la cantidad de aceite y azúcar utilizados durante la preparación.
¿Dónde puedo aprender más sobre la cocina tailandesa?
Puedes aprender más sobre la cocina tailandesa visitando sitios web especializados o consultando libros de cocina sobre la temática. Algunas referencias útiles son: