Tom Yam Kung, una deliciosa sopa de camarones picante que despierta todos los sentidos. Originaria de Tailandia, esta receta tradicional se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina tailandesa en todo el mundo. Su exquisito sabor agridulce, combinado con el toque picante característico, hace de esta sopa una experiencia culinaria única y llena de sorpresas. Descubre los secretos detrás de este plato cautivador y aprende cómo prepararlo en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para un viaje de sabores auténticos y emocionantes con el Tom Yam Kung!
Probablemente el plato más famoso de Tailandia, Tom Yam Kung (también escrito como Tom Yum Goong/Gung) tiene fama de ser popular tanto entre los tailandeses como entre los visitantes extranjeros a Tailandia. La clásica sopa de camarones picante puede variar en cuanto a picante y espesor del caldo, que puede variar en color desde claro hasta rojo intenso/cobre, a medida que los restaurantes y chefs individuales agregan su propio toque único a este plato esencialmente tailandés.
El ingrediente principal de la sopa son los camarones (kung en tailandés). Los camarones por sí solos son una gran fuente de proteínas, pero cuando se combinan con una variedad de verduras y hierbas saludables, son una excelente fuente de proteínas. Tom Yum Kung en un plato nutritivo lleno de bondades al que es difícil resistirse. Éstas son sólo algunas de las razones por las que Tom Yam Kung no sólo es delicioso, sino oficialmente bueno para ti.
Pepperoni
Se sabe que comer chile tiene un efecto positivo en la circulación sanguínea, el corazón y el sistema respiratorio, y también ayuda a quemar grasa.
lima cafre
Las hojas de lima kaffir favorecen la digestión y son buenas para los dientes y las encías.
La hierba de limón
El limoncillo tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo, entre las que se incluyen ayudar a la digestión, combatir la tos y los resfriados y tener un efecto refrescante sobre la temperatura corporal.
cal
Se sabe que las limas son buenas para la digestión y también son una fuente de vitamina C, que ayuda a combatir los resfriados y promueve una piel sana.
Receta de Tom Yum Kung
el sugerido La receta de Tom Yum Kung a continuación es de Temple of Thai.:
Para 3-4 personas
- 4 tazas de agua
- 2 tallos de limoncillo fresco. Corta el extremo de la raíz, tritúrala con el filo de un cuchillo de carnicero o de chef y córtala en trozos de 1 pulgada.
- 3 rodajas de raíz de galanga fresca (triturada) o 2 trozos secos
- 3 hojas frescas de lima kaffir (4 si están secas)
- 1 CUCHARADA. Pasta de tamarindo (con o sin semillas)
- 1 CUCHARADA. salsa de pescado (nombre plaa)
- 3/4 libra de camarones, medianos a grandes, pelados y desvenados; Mariposa si lo desea
- 12 chiles tailandeses frescos, enteros o 2 jalapeños medianos. Cortar a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada
- 1/2 cebolla blanca pequeña. Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada
- 2 CUCHARADAS. pasta de chile asado (nam prik pao)
- 1 lata (16 onzas) de champiñones, escurridos y enjuagados
- 1 tomate maduro pequeño. Cortar en gajos de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 lima pequeña, exprimida
- 2 ramitas de cilantro fresco
Preparación
- Hierva el agua en una cacerola mediana a fuego alto.
- Agregue limoncillo, galanga, hoja de lima kaffir, salsa de pescado y pasta de tamarindo (separe la pasta de tamarindo con los dedos a medida que la agrega)
- Agrega los camarones, lleva a ebullición y cocina por 3 minutos.
- Agrega la cebolla, nam prik pao y setas de paja
- Cocine por otros 7 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos.
- Agrega los chiles y los tomates.
- Apagar la calefacción
- Agrega el jugo de lima
- Pruebe para ajustar la sazón y agregue salsa de pescado al gusto.
- Adorne con cilantro si lo desea y sirva.
- ¡Disfrutar!
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Tom Yam Kung (sopa de camarones picante)
Si eres amante de la comida tailandesa, seguramente has escuchado hablar del delicioso Tom Yam Kung. Esta sopa picante y sabrosa, también conocida como sopa de camarones picante, es un plato muy popular en Tailandia y se ha vuelto cada vez más conocido en todo el mundo debido a su sabor único y sus beneficios para la salud.
¿Qué es el Tom Yam Kung?
El Tom Yam Kung es una sopa tradicional tailandesa a base de hierbas y especias, principalmente limoncillo, galanga, hojas de lima kaffir y chiles. Es famosa por su combinación de sabores picantes, ácidos y herbales. El plato se destaca por su delicioso aroma y su intensidad de sabor.
Ingredientes principales
Los ingredientes principales del Tom Yam Kung son los camarones, que le dan un sabor distintivo. Además, se utilizan hierbas y especias frescas como el limoncillo, la galanga (un tipo de raíz similar al jengibre), las hojas de lima kaffir, los chiles y la salsa de pescado para realzar el sabor.
Beneficios para la salud
El Tom Yam Kung no solo es delicioso, sino que también ofrece diversos beneficios para la salud. El limoncillo y la galanga, por ejemplo, tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a aliviar los síntomas del resfriado y la gripe. Además, las especias utilizadas en la sopa pueden estimular el metabolismo y mejorar la digestión.
Receta de Tom Yam Kung
- Pela y desvena los camarones, dejando las colas intactas.
- Calienta un poco de agua en una olla grande y agrega el limoncillo y la galanga. Cocina durante unos minutos para que las especias liberen su sabor.
- Añade los camarones y las hojas de lima kaffir. Cocina hasta que los camarones estén rosados y tiernos.
- Agrega la salsa de pescado, los chiles y otros condimentos según tu preferencia. Cocina por unos minutos más.
- Sirve caliente y decora con hojas de cilantro fresco o cebollinos.
¿Dónde puedo probar el Tom Yam Kung?
Si quieres probar el auténtico Tom Yam Kung, te recomendamos visitar restaurantes tailandeses o aquellos especializados en gastronomía asiática. Aquí te dejamos algunas referencias de restaurantes reconocidos:
- Restaurante Tailandés Bangkok: www.restaurantebangkok.com
- Restaurante Asiático Tuk Tuk: www.asiaticotuktuk.com
Esperamos que esta información te haya sido útil y te animes a probar esta deliciosa sopa de camarones picante. ¡Buen provecho!