En el mundo de la gastronomía, existen infinitas formas de deleitar nuestro paladar y viajar a través de sabores exquisitos. Y si hay una cocina que ha cautivado a millones de personas en todo el mundo, esa es la cocina tailandesa. En esta ocasión, nos adentraremos en el fascinante mundo del curry Panang, un plato icónico lleno de história, tradición y, por supuesto, un sabor explosivo. Prepárate para descubrir los secretos de este delicioso manjar y cómo prepararlo en la comodidad de tu hogar.
Este curry en particular es más rico y cremoso que la mayoría de los demás curry tailandeses. Entonces, si una comida tailandesa es demasiado picante para usted, pruebe el curry panang, que sigue siendo abundante y sabroso, pero no tiene el sabor de otros platos tailandeses. El nombre del curry se puede escribir de diferentes maneras, y «phanaeng» a veces usa una ortografía alternativa. Como ocurre con muchos otros platos tailandeses, los restaurantes y los chefs tienen su propia forma preferida de preparar curry panang. Generalmente se utiliza carne de res o pollo como ingrediente principal, pero las alternativas también pueden incluir carne de cerdo, pescado o camarones. Este plato también es bueno para los vegetarianos, ya que el tofu suele utilizarse como sustituto de la carne.
El pollo al curry Panang (Kaeng Phanaeng Kai) en la foto de arriba se sirvió en este restaurante con un nombre maravilloso. Café Elliebum en Chiang Mai. ¡Con arroz el precio era de 60 baht y era aroy mak (sabroso)! Si quieres hacerlo tu mismo Panang Curry, mira la receta aquí de Temple of Thai. Dependiendo de dónde vivas, es posible que no todos los ingredientes estén disponibles, por lo que es posible que tengas que ajustar ligeramente la receta. Si no tiene una tienda asiática cerca, busque en línea proveedores especializados, muchos de los cuales pueden ofrecer auténticas pastas de curry tailandés. El templo tailandés también incluye uno Receta para hacer tu propia auténtica pasta de curry Panang.
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