Un viaje al Nido de Chiang Dao en el norte de Tailandia

Si ha pasado algún tiempo en el norte de Tailandia, es muy probable que haya escuchado rumores sobre un lugar llamado Chiang Dao Nest. Situado en una pequeña ciudad de la provincia de Chiang Mai, en realidad se compone de dos complejos turísticos hermanos separados por menos de 1 km. Te recomendamos que te des un capricho con el Nest 1 o el Nest 2 si tienes un fin de semana largo para relajarte y disfrutar de la comida gourmet. Pero eso plantea la pregunta: Cuál eliges?

Aunque ambos complejos cuentan con cabañas de bambú en un entorno tranquilo, restaurantes galardonados y una decoración naturalista, las similitudes terminan ahí. Con diferencia, la mayor diferencia entre Nest 1 y Nest 2 es la cocina que se sirve en sus restaurantes gourmet, pero el ambiente también es significativamente diferente.

Nido 1

Nest 1 tiene un ambiente comunitario cercano y acogedor. Es casi como un cuento de hadas: las cabañas de bambú, las áreas de salón del pabellón y el restaurante están cercadas holgadamente por una cerca hecha a mano en un área boscosa, aunque las áreas comunes y para dormir están separadas aproximadamente por árboles imponentes y arbustos exuberantes.

Caminos de piedra suelta serpentean por el terreno, conectando todo a través de una serie de caminos entrecruzados. Hay lámparas de terracota en forma de setas repartidas por toda la propiedad, que emiten un brillo suave y caprichoso por las noches. Cuando nos llevaron a nuestras habitaciones, por unos momentos sentimos como si estuviéramos entrando en una escena de «El sueño de una noche de verano» de Shakespeare.

Incluso hay dos cabras residentes que disfrutan cuidando los arbustos y el césped de la propiedad.

Hay cabañas dobles y dobles, así como suites familiares, pero nos quedamos en la más pequeña de las dos habitaciones en Nest 1. Subimos unos escalones hasta un pequeño porche y entramos en nuestra cabaña de un dormitorio con su propio baño.

Estaba decorada de forma sencilla con productos hechos a mano de la tribu montañesa local, paneles de pared de bambú tejido y cortinas de lino suave.

Volviendo al área común, encontrará varias áreas de descanso a tiro de piedra una de otra con suaves sofás, largos tramos de cojines triangulares y cojines de meditación de estilo tailandés, hamacas de malla y sillas papasan. En otras palabras: Nest 1 invita deliberadamente a sus huéspedes a relajarse durante su estancia. ¡No está mal si nos preguntas!

Hay una fogata cerca de la entrada del miniresort The Nest 1, ideal para que los grupos se reúnan y conversen en las noches frías, algo común en las frías y brumosas montañas de Chiang Dao.

Al otro lado del patio de piedra cubierto de musgo hay un área de comedor decorada con hileras de campanas, flores frescas en cada mesa y un tablero de menú especial escrito a mano.

Pero quizás la estrella del espectáculo y lo que más distingue a Nest 1 de Nest 2 sea el galardonado restaurante de cocina europea. ¡Y está abierto para el desayuno, el almuerzo y la cena!

Después de solo echar un vistazo al menú de especialidades, nos enganchamos y resultó que pedimos la mayoría de nuestras comidas exclusivamente a estos foros. Nos dimos cuenta de que echábamos mucho de menos los conocidos sabores, cortes de carne, productos horneados y estilos de cocina occidentales.

Pero las palabras no hacen justicia a la comida. Las presentaciones fueron hermosas, la carne y el marisco estaban perfectamente tiernos y el tamaño de las porciones bastante generoso. Los platos estaban apilados, las salsas rociadas y los condimentos presentados de una manera que rara vez esperaríamos al cenar fuera.

Gambones con mantequilla y ajo | Quesadilla De Pollo Con Nam Prik Noum

El postre nos dejó boquiabiertos: una esponjosa tarta de queso con maracuyá y una crème brûlée que se derrite en la boca con pequeños trozos de vainilla francesa. ¿En las colinas de Chiang Dao? Perdón por la falta de fotos, pero la iluminación era tenue y los postres nos llamaban.

Pequeños detalles como menús encuadernados en cuero, jarras de agua helada y un tazón pequeño de sal marina del Himalaya fueron toques bien pensados. A la mañana siguiente, el desayuno de estilo europeo nos hizo babear por el queso cheddar derretido, los panecillos calientes con mantequilla, el espresso recién hecho y el tocino real. (Si alguna vez has viajado a Tailandia, ¡sabrás que es difícil moverse!)

Tortilla de jamón y queso con panecillos, mermelada, mantequilla | Muesli y yogur | Huevo frito y tocino

En cuanto a los precios, el almuerzo rondaba entre 150 y 200 baht (entre 5 y 7 dólares estadounidenses) por comida y la cena rondaba los 350 baht (10 dólares estadounidenses) por comida. ¡Un viaje a estas tranquilas montañas vale la pena!

Dependiendo de la época del año, las cabañas dobles y twin (para dos personas) oscilan entre 695 y 1095 baht por noche (de 20 a 32 dólares); Las suites familiares (para cuatro personas) cuestan entre 1.145 y 1.845 baht (entre 33 y 53 dólares) por noche. Estos precios no incluyen los precios de vacaciones de Songkran, Navidad y Año Nuevo.

Nido 2

Nest 2 tiene una sensación diferente a la de Nest 1. Si bien todavía cuenta con cabañas de bambú, senderos de piedra que atraviesan el complejo y comodidades y decoración similares, Nest 2 tiene una sensación de apertura y ligereza.

El Nido 2 cuenta con un campo abierto con un puñado de arbustos de flores cortas y plátanos, y las cabañas están generosamente espaciadas. También hay vistas espectaculares del imponente monte.

El restaurante, que se encuentra ligeramente por encima del resto del recinto, también ofrece una vista despejada de los alrededores.

Hay cabañas y la suite familiar, pero nos quedamos en la más grande de las dos, Nest 2. Es una villa de dos dormitorios, dos baños y sala de estar.

Contaba con grandes ventanales para dejar entrar luz natural y aire acondicionado para mantener la habitación fresca. También estaba equipado con sofás y un puf (!), un televisor de pantalla plana, una mininevera, un hervidor de agua y bebidas y aperitivos (por un módico precio).

Nest 2 es el más nuevo de los dos complejos turísticos y eso se nota en los detalles más pequeños, como la cantidad de enchufes y el estilo del baño, pero ambas cabañas estaban limpias, olían a fresco y eran muy cómodas.

Muy rara vez nos damos el capricho de disfrutar de una elegante comida tailandesa, pero el menú de Nest 2 ofrece una cocina realmente buena. Hay opciones tailandesas para el almuerzo y la cena y una combinación de opciones tailandesas y occidentales para el desayuno.

Aparte de las fantásticas presentaciones (montones de campanillas fritas en oro, brochetas de buñuelos de maíz del tamaño de un bocado y ollas de barro humeantes llenas de curry de búfalo y camarones con sopa de arroz), los sabores eran ricos y abundantes. No fue difícil vaciar nuestros platos por completo, incluso si nuestros estómagos protestaban.

Arroz frito con curry verde | SomTum |buñuelos de maíz | Curry panang de búfalo

En algún momento nos excedimos con los chiles y pedimos un plato llamado “picante tailandés”. Resulta que nuestra preferencia de picante se inclina hacia un picante medio a farang, ¡pero nos alegró ver que el chef no tenía miedo de agregar chiles!

El costo del almuerzo ronda los 125 baht (3,50 dólares estadounidenses) y los precios de la cena oscilan entre 175 y 200 baht (5 a 6 dólares estadounidenses) por comida.

Dependiendo de la temporada, las cabañas dobles y twin (para dos personas) oscilan entre 695 y 1095 baht por noche (de 20 a 32 dólares); Las suites familiares (para cuatro personas) oscilan entre 1.645 y 2.995 baht (de 47 a 85 dólares) por noche. Estos precios no incluyen los precios de vacaciones de Songkran, Navidad y Año Nuevo.

Entonces, ¿Chiang Dao Nest 1 o Nest 2? El consenso es…

Ambos estuvimos de acuerdo:

Si prefieres un ambiente acogedor y hogareño en el bosque, elige Nest 1.
Si te encantan los ambientes abiertos con vistas a la montaña, elige Nest 2.

Si quieres disfrutar de la comida europea, elige Nest 1.
Si quieres probar buena comida tailandesa, definitivamente elige Nest 2.

Si bien los precios de los restaurantes fueron ligeramente más altos en Nest 1 que en Nest 2, las diferencias de precios son insignificantes. Y aunque las suites familiares de Nest 2 son más caras, también son bastante nuevas. Te recomendamos elegir Nest 1 o Nest 2 en función del ambiente y la cocina que prefieras, más que del precio.

Pero si pudiéramos Elige solo uno? Creemos que elegiríamos Nest 2. Quedamos muy impresionados por la combinación de los sabores auténticos de la cocina tailandesa (con el toque personal del chef tailandés), el hermoso entorno al aire libre, el servicio amable y los precios muy asequibles. Nos costó mucho cruzar las cuatro condiciones en otra parte.

De hecho, ya estamos deseando que llegue nuestro próximo viaje allí, ¡más temprano que tarde!

Servicio e instalaciones

Desde el momento en que llegamos hasta el momento en que nos despedimos, el servicio tanto en Nest 1 como en Nest 2 fue increíblemente atento y amable.

Ambos resorts nos recibieron con refrescantes bebidas de limoncillo y nos ofrecieron agua mineral fría y bocadillos dulces como obsequio de despedida. El personal nos atendió sin ser intrusivos, lo que suele ser una línea borrosa en Tailandia. ¡No es así en Chiang Dao Nests!

Aquí hay un breve resumen de las comodidades de Nest 1 y Nest 2:

• El desayuno, el almuerzo y la cena se sirven de 8 a 21 horas.
• Venta de artículos de tocador (pasta de dientes, repelente de mosquitos, pañuelos, bálsamo, etc.)
• Tiendas de masajes en el sitio.
• Duchas de agua caliente con fuerte presión.
• Amplio baño con jabones de baño locales (lima kaffir, tamarindo, arroz, etc.), maquinilla de afeitar, bastoncillos de algodón, gorro de ducha y detergente.
• organización de servicios de transporte; Alquiler de motos
• Sombrillas, albornoces, toallas de playa (incluso toallas para la piscina y aguas termales locales)
• Excelente WiFi
• Piscina con tumbonas y sombrillas*
• Mesa de tennis*
• Aire acondicionado**

*Solo para Nido 1
** Se aplica solo a Nest 2

Ubicación e información de contacto de Chiang Dao Nest 1 & 2

Correo electrónico: [email protected]
Teléfono: (053) 456-612 o (086) 017-1985
Facebook: ChiangDaoNido
Sitio web: ChiangDaoNest.com

Las reservas se pueden realizar directamente a través del sitio web o contactándonos por correo electrónico. La mejor época para visitar Chiang Dao Nest es septiembre durante la lenta temporada de lluvias, ¡así que asegúrese de salir pronto!

DIVULGACIÓN: Nuestra estadía en las cabañas Nest 1 y Nest 2 fue patrocinada a cambio de una reseña honesta. ¡Y eso es lo que hicimos! El resto de los gastos, incluidas comidas y bebidas, transporte y propinas, los pagamos nosotros.

Relacionado